福州廚房用燒火油調(diào)配技術學習

植物油燃料、無醇水、無醇燃料之間有什么瓜葛呢？其實大家可以理解為植物油燃料因為不含醇基，所以可以被叫作無醇燃料，而無醇水則是一些靠技術坑蒙拐騙的廠家研發(fā)出的新詞，只要涉及到這個詞的，十有八九就是靠聽起來很高級，實際只是徒增成本的技術來收取技術學費的公司。所以看到這個詞，我們避而遠之就好。

植物燃料油其各項指標均和柴油相近，甚至比柴油燃燒值還要高。植物油燃料是目前可以替代醇基燃料的一種新能源燃料油，具有燃燒充分、明火點不著等特點

新能源燃料油是一種液體燃料油，與天然氣與液化氣不同，它為液體燃料， 作為廚房使用的燃料有很多，像液化氣及天然氣中含有臭氧及氫氣，極易爆炸，發(fā)生火災，很多飯店餐館其實對其有所忌憚，害怕使用，很多使用這些燃氣是無奈之舉，而新能源燃料油閃點高明火點不著，就這一點就打破了人們對傳統(tǒng)燒火燃料的認知。

餐飲行業(yè)使用就不建議使用黃油了，因為黃油刺鼻有味，燃燒過程中產(chǎn)品大量的焦油極易阻塞灶具，對灶具的損壞是十分的嚴重的。所以如果特別注重品質的選擇白油，如果只看重價格的可選擇黃油。